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原创适合待客的几道家常菜,色香味俱全,家里的小孩天天吵着要吃
时间:2022-10-18 

原标题:适合待客的几道家常菜,色香味俱全,家里的小孩天天吵着要吃

杭椒牛肉

材料:牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

做法:

1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油,将杭椒煎出虎皮,记得加盐少许,起锅

4、加油烧热,这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅。

豆汤煮辽参芥菜

制作:

1、先把干豌豆在热锅里略炒,放高压锅里并掺入清水,加盖以后压30 分钟,揭盖滗水,然后用机器把压的豌豆打成泥。

2、另把芥菜投沸水锅里汆熟后,捞出来切碎并挤去水份。

3、把涨发好的辽参切成片,再用鲜汤煨入味。

4、用清水分别把薏仁、燕麦和小红豆泡涨,然后上笼蒸熟备用。

5、锅里放化鸡油烧热,下芥菜碎稍微炒几下后,加盐、味精和鸡粉调味,出锅放码斗里定型,随后翻扣在砂煲里待用。

6、净锅放化猪油烧热,下入豌豆泥稍炒几下,掺高汤并加入辽参、薏仁、燕麦和小红豆烧开,其间加盐、味精、鸡粉和白糖调味,等用湿淀粉勾薄芡后,舀入砂煲内即成。

糯米鸡

材料:鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉。荷叶

做法:

1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。

2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用;翅根洗净去骨切成小丁。

3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。

4、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。

5、锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。

6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。

7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。

8、荷叶剪成适中的块状。

9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实,入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

凉拌牛肚

做法

1.熟牛肚切成细条,葱切碎,香菜切成段。

2.牛肚放入盆中,放入盐、葱花、香菜、香油、醋、辣椒油拌匀即可。返回搜狐,查看更多

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